主料 | ||
鸡腿肉2个 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 大蒜适量 | 生姜适量 |
盐适量 | 孜然适量 | 葱适量 |
1/5. 把肉切块洗净。
2/5. 用生姜大蒜,葱白段,生抽,盐,花椒腌制鸡肉,至少两小时以上。
3/5. 油用大火烧热后,转中中火开始炸。
4/5. 炸两次,第一次断生盛起,第二次让肉变色至金黄。期间都用小火。
5/5. 把鸡块捞出,洒上孜然,葱花。在盘底铺上生菜叶有利于除油和美观。
调料时可以口味重些。肉腌制得越久越好,我从晚上开始腌制,第二天中午不要加什么料,直接炸熟即可!也可以把鸡腿肉换成鸡胸脯肉,也很不错!