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1/4. 买回新鲜的鲳鱼后,洗去内脏,冲洗干净
2/4. 切好姜片,葱段,垫在盆底,将鱼放在上面,稍微洒点盐,倒点黄酒和少量油
3/4. 煮沸水,放入鱼,开大火煮6-7分钟,关火取出,把盆子里的酒和水倒掉,另放点葱在鱼上,倒点蒸鱼的酱油
4/4. 另起油锅,烧热油后浇在鱼上,一盆新鲜美味营养的清蒸鱼就好了
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4
蒸鱼不能放太多盐,会使鱼肉老化。一般七八两的鱼蒸7分钟就可以了,蒸好后马上从锅内取出,否则就鱼肉就老了!
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