腊肉炒年糕

1/13. 宁波水磨年糕一包，400克只够两人份的。

2/13. 温州腊肉一条，约150克。

3/13. 将年糕切薄片或切成条。

4/13. 将白萝卜或盘菜头切成薄片。

5/13. 将腊肉蒸熟后切片备用。

6/13. 香菇温水泡软后切丝。

7/13. 青蒜切段，另备适量蒜蓉姜末。

8/13. 锅烧热，倒入两调羮油，最好是猪油，香！加入蒜蓉姜末煸香，倒入香菇丝稍加煸炒，再倒入腊肉炒香。

9/13. 倒入年糕和白萝卜片（或温州盘菜切片）一起翻炒。

10/13. 加入少许盐、白糖、一调羹生抽，一小勺蚝油，一调羹料酒，翻炒均匀。

11/13. 最后倒入半碗开水，撒上一把青蒜，盖上锅盖烧两三分钟即可。

12/13. 出锅前放一点味精或者鸡精提鲜（喜欢吃辣的可加适量辣椒酱）关火出锅！