云南酸菜鱼

1/9. 鱼杀好.片好.放一个鸡蛋清，少许盐.少许淀粉.少许姜片研制20分钟

2/9. 姜.蒜.蒜苗.切好

3/9. 油锅下干椒，花椒爆香

4/9. 然后加入姜片蒜片爆香

5/9. 最后加入酸辣椒，酸菜炒香

6/9. 加入冷水放入鱼头先煮

7/9. 水开了放鱼片煮两分钟

8/9. 加入蒜苗提香