| 主料 | ||
| 猪前腿肉4斤 | 白糖140克 | |
| 辅料 | ||
| 五香粉7克 | 肉桂粉2克 | 白胡椒粉4克 |
| 花椒粉3克 | 高度白酒140克 | 盐34克 |
自制香肠的做法，共1个步骤
1/1. 把肉切成细条，放上所有的调料腌一晚上，盐漬的小腸衣用水浸泡一小时洗净，套在灌肠器上就可以灌肠了，每隔二十公分用线扎住，灌好后用牙签在每根香肠上扎几个洞，以使放掉里面的空气。挂在阴凉通风处十天就好了。
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