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1/4. 准备材料。用刀把豆腐从中间部分切开,切成宽度约1厘米的片。
2/4. 把切好的豆腐片放入淀粉中,使豆腐片沾满淀粉。
3/4. 锅中倒稍多的油,油热后放入沾满淀粉的豆腐片,小火,煎至表面脆硬,微金黄色。炸好后,放入容器中。
4/4. 换一锅,锅中倒入少量油,放入番茄酱、糖、少量清水,小火滑炒,熬至浓稠后起锅,淋在豆腐片上即可。
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