蛋皮脆皮日本豆腐

1/10. 准备好日本豆腐，和一盘淀粉。

2/10. 在尖口处平着剪一个口，轻轻倒出来，切宽段，

3/10. 把切好的，裹上淀粉。

4/10. 煎一个蛋皮放在盘子底，作为摆盘。这个忘记拍照了，嘿嘿。

5/10. 油锅多放一点油，油热后，锅里放进沾好淀粉的豆腐。这时候，准备好番茄酱、白糖、白醋或者米醋。

6/10. 煎的时候别忘记翻面，等到两面都硬了，取出控油。

7/10. 留点底油，或者净锅重新放油。油热放番茄酱、白糖、醋。中火就好，放一点水淀粉，粘稠出锅。

8/10. 把炸好控好油的豆腐摆进盘，把炒好的汁儿倒在豆腐上和盘中。

9/10. 外面脆脆的，里面嫩嫩的，汁儿是酸甜的很好吃，很好吃。