主料 | ||
豆腐一块 | ||
辅料 | ||
大蒜四瓣 | 生抽三汤匙 | 老抽半汤匙 |
鱼露半汤匙 | 淀粉一汤匙 | 香菜两颗 |
清水半碗 | 孜然适量 | 辣椒粉适量 |
1/6. 豆腐一块,切厚片(最好超市豆腐,不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜,让水控出来一些)
2/6. 蒜切碎,加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。
3/6. 孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)
4/6. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦
5/6. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里,煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!
6/6. 家里没有香菜了,,有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼~
我家小朋友爱吃,就没放辣椒粉。喜欢辣的伙伴们可以撒上辣椒粉喔