主料 | ||
羊排700克 | 胡萝卜2根 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
姜适量 | 八角适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
白酒适量 |
1/9. 羊排洗净斩块。
2/9. 水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。
3/9. 洗去浮沫,沥干水分。
4/9. 葱切段、姜切片,胡萝卜切成滚刀块。
5/9. 炒锅倒入油下羊排、葱、姜,中小火慢炒出香味。
6/9. 加入老抽、料酒、盐、糖、八角,倒入没过羊排的水,大火烧开,改 小火烧1个半小时。
7/9. 加入胡萝卜。
8/9. 再焖烧15分钟。
9/9. 大火收汁,调入少许鸡精即可。