鱼香炒饭

1/7. 洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。

2/7. 鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。

3/7. 锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或豆瓣酱）爆香。

4/7. 放鸡肉丁炒散。

5/7. 倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。

6/7. 加少许料酒、糖、盐、白醋调味。