自制剁椒

1/4. 辣椒整个的用水洗干净全部晾干，不能有水，否则腌制过后会坏。

2/4. 然后把辣椒用剪刀剪碎或用刀剁碎放入容器，再把大蒜头剁碎，生姜剁成末全部放进切好的剁椒里，加入盐拌匀。

3/4. 然后全部装进一个玻璃瓶中，上面倒些麻油封顶，把盖一定要盖紧就可以了。一般一个星期左右就可以食用了。