前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
| 主料 | ||
| 红辣椒500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜25克 | 大蒜50克 | 盐50克 |
| 白糖10克 | 高度白酒15毫升 | |
自制剁椒的做法，共7个步骤
1/7. 准备好材料
2/7. 辣椒洗净晾干，去蒂切小段放入料理机内
3/7. 加入蒜和姜
4/7. 低速打10S左右就好
5/7. 然后加入盐和糖拌匀
6/7. 最后放入消毒过的无水罐中，淋入高度白酒
7/7. 盖好放在阴凉地方几天就成了
小窍门
装剁椒的罐子一定要无水消毒过，否则容易变质
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