秘制鸭掌

1/1. 鸭掌洗净放清水姜片少许料酒煮开，捞出鸭掌冷水洗干净。起油锅放入姜片茴香蒜瓣葱段一勺郫县豆瓣酱爆香，放入鸭掌稍微炒几下在继续放入老抽翻炒几下，放少许盐，放入啤酒和水没过鸭掌换小火慢煮。建议炖时间久一点直到炖烂鸭掌为止撒上鸡精起锅撒上葱花就可以上菜啦！