酱鸭腿

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前几天看到个方子是酱牛肉，味道很好，忘记上图。看到冰箱的鸭腿，所以试试，没想到味道特好。

酱鸭腿的做法，共8个步骤

1/8. 鸭腿自然解冻。

2/8. 鸭腿用葱姜水焯水去浮沫，水和姜片葱不要倒掉

3/8. 一袋

4/8. 一罐

5/8. 料入空锅

6/8. 放入酱和啤酒，酒量没过鸭腿、适量加入2-3匙生抽、老抽1匙、红酒3-4匙。干红椒2-3个。

7/8. 大火煮开后，加入冰糖，关小火闷30分钟用筷子能扎透，关火。

8/8. 当天可适当收干以便入味，也可适当浸泡更加入味，呵呵看汤汁不错又煮了几片香菇，没想到很赞的

丁香放一个就可以，多了会太浓不好吃了。关于酱油是调色用适量放即可。面酱有盐可少放或不放。红酒没有可以放料酒，个人认为红酒有果香味，卤货会增色不少哦。

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