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1/5. 牛肉、大葱、大蒜剁碎炒香,盛盘备用
2/5. 粘米粉1碗和生粉半碗,加4碗水拌匀芡汁
3/5. 热平底锅凉油,加入步骤2的芡汁
4/5. 小火煮开至晶莹剔透即可
5/5. 加入馅料卷起盛盘。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5
因为每个牌子的粘米粉与生粉质地都不相同,烹倒时肠粉太软太黏不成形,那是水太多,肠粉破裂,就多一点生粉。倒肠粉时开始不能尽意,但之后煎锅入油后定会更好。其他猪肉肠粉、鲜虾肠粉做法与此相同。
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