说起为啥叫爱心打卤面呢，因为这是俺家老头生日那天我给做的，惭愧呀，最近实在是懒死了，十月生日我给他做的到今天才发，说起来，那天真是不顺，电脑还坏了，一起床就开不开机，折腾了半个月才买了新的能上网，所以休息了半个月没发菜，导致懒了不爱动了，俗话说不怕慢就怕站看来真是这个道理呀，打卤面是我们两都很爱吃的，不过我平时很少做，但是我两生日那天是一定要做的，也算是我的一个心意吧，虽然他总说吃啥都一样，甚至他生日出去吃饭他都说没必要，他那人对啥都无所谓，我总觉得真是适合当老和尚的心态，啥都不争，无欲无求的一个人，不过那我也坚持晚上出去吃的饭，我说你就当给我放个假他就去了嘿嘿，要讲究策略。
| 主料 | ||
| 面粉250克 | 猪肉100克 | 干香菇40克 |
| 辅料 | ||
| 干茶树菇适量 | 酱油适量 | 玉米油适量 |
| 干木耳适量 | 葱适量 | 鸡蛋适量 |
| 八角适量 | 盐适量 | 碱面适量 |
| 淀粉适量 | 姜适量 | |
爱心打卤面的做法，共17个步骤
1/17. 鸡腿骨和姜片加点料酒和香菇水一起煮30分钟。
2/17. 香菇木耳黄花和茶树菇都泡好洗干净切碎。
3/17. 猪五花肉切片，葱姜切碎，鸡蛋打好，和一点水淀粉备用。
4/17. 面粉里加点碱面和盐和成非常硬的面团。
5/17. 用面条机压十几遍直到面皮光滑，然后放一边醒一会儿。
6/17. 炒锅放玉米油，烧热以后加入两个八角煸香。
7/17. 下入五花肉片煸炒。
8/17. 加入葱姜爆香。
9/17. 然后加入切好的食材煸炒。
10/17. 加入酱油
11/17. 翻炒一会儿加入煮好的鸡骨头汤煮20分钟
12/17. 勾入水淀粉
13/17. 加入适量盐
14/17. 将打散的蛋液均匀的慢慢的倒入锅中，
15/17. 这时就不要翻动了，看到蛋液都凝固了就倒在大盆子里。
16/17. 这时给面条零件装上将面皮做成面条
17/17. 下入开水中煮熟，浇上刚做好的卤，再来两瓣大蒜开吃吧就
小窍门
打入蛋液以后就不要翻动了，以免给卤搅泄了。
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