蚝油生菜

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蚝油生菜的做法，共8个步骤

1/8. 生菜去根，洗净

2/8. 洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟

3/8. 蒜切米，小米辣切圈

4/8. 将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁

5/8. 坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘

6/8. 坐锅起油，下蒜蓉豆豉小米辣炒香

7/8. 下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩

8/8. 将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可

小贴士：
1.像生菜类的包心叶类菜，洗净后用淡盐水浸泡可以去掉残留的杂质
2.生菜在开水中烫15秒即可，口感清脆
3.烫生菜的水里加入少许盐和油，可以使生菜的颜色更加青翠
4.混合料汁中的蚝油、蒸鱼豉油都含盐，不需要额外加盐，这道菜是的鲜甜口感

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