| 主料 | ||
| 肉末适量 | 青豆适量 | |
肉末青豆的做法，共3个步骤
1/3. 肉末用料酒、五香粉、酱油腌半小时。
2/3. 锅中烧油葱、蒜、姜炝锅，放入肉末炒至变色，放入青豆翻炒，加入鸡精、盐，少量的水。
3/3. 待青豆变软后用水淀粉勾芡，出锅。如果不喜欢豆腥味可以把青豆提前用水焯一下，时间不要太长，青豆易软。一定要勾芡以使肉末能和青豆粘在一起。
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