主料 | ||
雪里蕻约500克 | 牛肉末约300克 | 青豆1杯 |
玉米粒1杯 | 红萝卜粒1/2杯 | |
辅料 | ||
盐1.5茶匙 | 黑椒粉1/2茶匙 | 白糖1.5茶匙 |
生抽1汤匙 | 剁椒1汤匙 | 泡椒4只 |
料酒1汤匙 |
1/7. 冷锅放牛肉,开中火,慢慢将牛肉推散,加盐1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙,翻炒至熟,盛起备用;
2/7. 不洗锅,用锅底油把红萝卜粒爆至出红油;
3/7. 倒入青豆和玉米粒,爆炒至熟透,盛起备用;
4/7. 锅中加少许油,开中小火,倒入剁碎的泡椒和剁椒,转中大火,爆出香味;
5/7. 升大火,倒入雪里蕻,炒软;
6/7. 倒入玉米、青豆和红萝卜,翻炒几下,点入精盐1茶匙、糖1茶匙、翻炒几下;
7/7. 倒入牛肉末,烹入料酒1汤匙,兜均匀,可装盆食用。