主料 | ||
阿胶250克 | 黄酒1000克 | 冰糖粉250克 |
桂圆肉100克 | 枸杞150克 | 芝麻500克 |
核桃500克 | 大枣500克 |
1/7. 阿胶打磨成粉末,可以去药店,会免费打磨的。
2/7. 枣子去核掰成小块,核桃掰成四半,芝麻枸杞不能沾水,所有东西我都买的免洗的,如果自己洗,得把水弄干净,固元膏不能沾一滴水。
3/7. 冰糖粉,阿胶粉,黄酒混合均匀。开大火熬开后,改用小火,熬制。(没有冰糖粉的同学,先将冰糖倒入黄酒,浸泡融化后,倒入阿胶熬制。)
4/7. 待阿胶熬绸至起大果子泡时,放入大枣搅拌均匀,然后在依顺序加入桂圆,枸杞,芝麻,核桃。每一种材料都要搅拌均匀后才加下一种。
5/7. 搅拌均匀后,模子铺上锡箔纸,将固元膏倒入,铺平。待温热时用铲子压实。
6/7. 压实的固元膏,用保鲜膜封好,冰箱冷冻2小时,脱模切片。
7/7. 分成小袋,放冰箱冷冻。一部分放冷藏即食。