胡萝卜鸡蛋饺子

1/12. 胡萝卜擦丝挆碎，鸡蛋炒出切小块，葱切末，虾皮洗净，拌匀，加入调料。

2/12. 冷水和面稍软点，醒半小时。

3/12. 面揉匀，取三分之一，搓成粗条，洒面粉防粘。

4/12. 切小剂子，切一刀转一下，好图。

5/12. 直接用手掌一压成圆饼备用。

6/12. 擀出或捏出饺子皮，速度要快，不然就干了。

7/12. 包上菜捏成小老鼠的样子。

8/12. 把剩下的面也包好

9/12. 烧开水放入两个葱段，这样饺子不易煮烂。

10/12. 水烧开后放入饺子。

11/12. 煮到七成熟，放入笼屉再蒸五分钟。