东北婚姻酒席经典
| 主料 | ||
| 猪肉3肥7瘦1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 山药一根 | 菜心或者油菜半斤 | 姜一两 |
| 鸡蛋一个 | ||
东北四喜丸子的做法，共5个步骤
1/5. 猪肉用刀剁好后 加入姜末 盐 花椒粉 葱水 味精 少量酱油 上劲 加鸡蛋继续上劲 放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀
2/5. 油烧7层热 可用手或者勺子半个拳头大小下入锅中快速定型
3/5. 表皮定型即可 不比让其全部成熟
4/5. 锅内底油下入葱姜八角 酱油 生抽 白糖 加水或者鲜汤 两碗水 下入丸子
5/5. 待汤汁快要全部收干放入 摆好青菜的盘子撒明油出锅即可
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