峇拉煎炒空心菜

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简单的【峇拉煎炒通心菜】，是马来西亚家常炒菜。Belachan【峇拉煎】是马来西亚的特产，类似虾酱，只是去除了水分，压成了砖头的模样。以峇拉煎调味，在新马非常流行，用于補味的情况很多，而用其成主味的也不少，如颇有名气的“马来风光”，就是其中一道峇拉煎美食！

峇拉煎炒空心菜的做法，共5个步骤

1/5. 马来西亚特产【峇拉煎】。

2/5. 将空心菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干。

3/5. 热油锅，放入峇拉煎和蒜末。

4/5. 爆香峇拉煎和蒜末。

5/5. 放入空心菜快炒至熟，关火，即可上碟。

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