主料 | ||
玉米面100克 | 面粉100克 | 酵母适量 |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 尖椒适量 | 姜适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 十三香适量 |
食用油适量 | 白胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
1/14. 酵母加温水泡5分钟。
2/14. 玉米面粉和面粉混合。
3/14. 面粉加酵母水揉成面团
4/14. 面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5/14. 姜去皮切末。
6/14. 尖椒切碎撒盐腌20分钟,挤干水分。
7/14. 胡萝卜擦丝加盐腌20分钟挤干水分。
8/14. 尖椒胡萝卜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成辣椒馅。
9/14. 发好的面团揉成长条形。
10/14. 切成小块。
11/14. 小面团擀成面皮。
12/14. 放入胡萝卜辣椒馅。
13/14. 包成包子,素馅不用包紧,留一个小口。
14/14. 包好的包子醒一会放入蒸格,冷水上锅,水开后蒸20分钟关火,过5分钟取出。