水果蛋糕

1/11. 成品图

2/11. 把准备好的鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清和蛋黄分别装到稍大的容器里，用打蛋器打到蛋清出现大泡加入40g糖的三分之一，待气泡变小再加入剩余的三分之二，打发好的蛋清放在冰箱冷藏。

3/11. 开始准备蛋黄的部分，把色拉油，牛奶和10g糖倒入装有蛋黄的容器里，用橡皮刮刀搅拌均匀。最后筛入面粉，搅拌至均匀。注意：要上下翻搅，而不是顺一个方向搅拌。

4/11. 搅拌好的蛋黄部分加入1/3蛋白，继续搅拌，待搅拌均匀放入剩余的蛋白，搅拌至均匀。

5/11. 提前预热烤箱140度，预热10分钟。注意：根据不同的烤箱调整合适的温度。

6/11. 把鸡蛋混合液倒入磨具，放入烤箱中层烤制大约20min。烤好的蛋糕放入冰箱冷藏。

7/11. 将鲜奶油加入20g糖，打发。

8/11. 在等待蛋糕冷却时，可以准备水果部分。将黄桃剁碎，猕猴桃切片备用。

9/11. 取出冷却好的蛋糕，从中间切开，我切了三层，用橡皮刮刀和餐刀先摸一层奶油，然后放入1/3黄桃馅抹匀，再上面再覆盖一层奶油，一次类推，将蛋糕四周也挂上奶油抹匀。

10/11. 取华夫蛋饼，从中间用手掰开分为三片，粘在蛋糕周围。