主料 | ||
猪肉适量 | 发面团适量 | |
辅料 | ||
大头菜半棵 | 大葱2棵 | 姜适量 |
花椒面适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/12. 猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
2/12. 大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。
3/12. 锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火。
4/12. 放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
5/12. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。
6/12. 发好的面,揉好面团,搓成长条。
7/12. 把长条面切成相等的小块面剂子
8/12. 把面剂子按压扁。
9/12. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮(中心厚四周薄)。
10/12. 包馅完成。
11/12. 蒸包子。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅。
12/12. 吃包子咯。