主料 | ||
猪前蹄1只 | 萝卜2斤 | |
辅料 | ||
大葱1根 | 小香葱适量 | 姜适量 |
盐适量 | 白醋2勺 |
1/6. 猪脚买的时候切成小块,洗干净。
2/6. 水烧开把猪脚焯一下血水,大概煮2分钟。这样熬出的汤更白。
3/6. 把焯的水倒了,猪脚冲洗掉浮沫,还要把猪脚的毛要夹干净,这个需要花点时间。
4/6. 锅里加水大概2500ml水,放猪蹄姜葱,倒2勺白醋,为了骨头中钙更多释放到汤里,大火烧开改小火慢炖。
5/6. 大概熬1个半小时,加萝卜,2勺盐,大火继续熬十分钟萝卜就可以了。
6/6. 盛到碗中撒上葱花OK。