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1/5. 蛋白+白糖打发至能保持纹路清晰的干性泡沫。蛋黄+植物油+牛奶+白醋打发膨胀至颜色变浅。
2/5. 糯米粉过筛加入蛋黄糊,搅拌均匀。
3/5. 将蛋白糊分次加入蛋黄糊,上下翻搅均匀。
4/5. 将蛋糊倒入蛋糕模,放入烤箱烘烤。
5/5. 烘焙:上下火+风浴,中层,170℃,30分钟左右。时间一般为参考,各家的烤箱总会有一定的差异。
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