蜜豆紫米条头糕

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

随随鱼68

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主料
糯米240克	紫米40克	水250克
蜜红豆180克	幼砂糖50克

蜜豆紫米条头糕的做法，共13个步骤

1/13. 糯米及紫米淘洗干净；

2/13. 加适量的水浸泡4小时以上；

3/13. 将浸泡后的糯米及紫米沥干水份，倒入面包机中；

4/13. 倒入全部量的清水；

5/13. 菜单键选择11“年糕/糯米团”功能，面包机显示制作时间为1：15；

6/13. 制作过程中，30分钟及45分钟时的模样

7/13. 制作过程中，30分钟及45分钟时的模样

8/13. 剩余20分钟时，面包机发出“滴滴”音，转为烘烤状态；

9/13. 倒入幼砂糖及蜜红豆

10/13. 略搅拌均匀，继续烘烤直至程序结束；

11/13. 容器中抹适量油，将做好的糕团倒入；

12/13. 用抹油的盖保鲜膜盖在糕团上，压平表面，放凉后用刀分割即可；

13/13. 成品图~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1、糯米及紫米一定要事先浸泡，可以避免做好的糕团中有过多的米颗粒；
2、水可以用牛奶、椰奶等替代；
3、搅拌过程中，可以间隔一会用刮刀将面包桶壁的面团刮落，使材料更好的混合；
4、最后可以加入任何自己喜爱的干果，使做好的糕口感更丰富；
5、加入果料及糖的时间，可以在程序结束前25分钟左右进行，那样果料与糕团能更好的混合；

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