主料 | ||
糯米粉128克 | 玉米粉128克 | 豆沙馅适量 |
蜜豆适量 | 清水适量 |
1/11. 玉米粉和糯米粉1:1的比例混合均匀
2/11. 加入适量清水,少量分次加入
3/11. 先用筷子搅拌成颗粒状
4/11. 用手揉成团,面团要稍软一些,我一开始放了170g水有些硬,包馅的时候容易裂开,后面又加了一些,供大家参考
5/11. 蜜豆和豆沙馅混合均匀
6/11. 将活好的面分成六份
7/11. 取其中一份用手压开,包入适量的豆沙馅
8/11. 收口,这个面软很好收口
9/11. 粘上芝麻,我两面都粘了
10/11. 平底锅放适量油,将饼烙至两面金黄
11/11. 成品