主料 | ||
黄骨鱼一条 | 土鸡蛋一颗 | 萝卜少量 |
葱适量 | 生姜适量 | 橄榄油适量 |
1/8. 黄骨鱼请商家处理好,鱼身用料酒和盐腌制片刻!萝卜切丝(桥儿喜欢捏着吃,我就切的宽些!生姜切片,葱切段)
2/8. 热锅凉油,只要一点点油润锅。我用的是橄榄油。
3/8. 煎鱼。黄骨鱼是无鳞鱼,身上是滑腻腻的,煎的时候不容易保持皮不破,但是煎一下肉会比较紧不容易煮散!
4/8. 两面煎好后放生姜葱,稍煎!
5/8. 冲入热水,放入萝卜,大火煮开!
6/8. 大火煮的过程中会有泡沫,用勺子轻轻撇掉。
7/8. 打入荷包蛋。有个小窍门,打荷包蛋前用热水泡一下鸡蛋,荷包蛋成功的几率比较大
8/8. 荷包蛋熟后再小火煮五分钟即可落盐出锅!