红烧糯米肉丸

1/13. 糯米提前泡5到6小时

2/13. 猪肉馅中加入鸡蛋 生粉 胡椒粉 姜末 老抽 料酒和盐

3/13. 将肉馅顺时针方向搅拌上劲

4/13. 糯米上锅蒸熟

5/13. 趁热将糯米倒入肉馅中拌匀

6/13. 手上抹油 将馅揉成大小差不多的丸子

7/13. 倒半锅油 大火烧至7成热时转小火开始炸丸子

8/13. 炸好的丸子

9/13. 取一个干净的锅子 倒入一点点油 半锅水 一点胡椒粉 盐和鸡精 大火烧开

10/13. 将丸子倒入锅中 盖上锅盖转小火

11/13. 至汤汁剩下四分之一时关火 将丸子夹到准备好的盘子里

12/13. 少量生粉加水混合 倒入剩下的汤汁中 大火烧开