主料 | ||
肋排一斤 | 洋葱一个 | 虎皮青椒两个 |
年糕一包 | 莴笋一根 | |
辅料 | ||
蒜头一整个 | 酱油两茶匙 | 料酒两茶匙 |
郫县豆瓣酱一茶匙 | 食用油适量 | 白糖一茶匙 |
1/5. 已经开始煎排骨了,才想起来拍照。1、排骨切好洗净,吸干水。电饭锅插电按到煮饭(我的锅只有煮饭和保温两个档)倒入食用油,等油温热就可以开始下排骨,煎制过程中,把剥好的蒜头全都放进去。,一起煎制。
2/5. 排骨煎至两面金黄,加入所以切好的蔬菜,翻炒。
3/5. 加酱油、料酒、糖。
4/5. 加豆瓣酱,不要太多,否则太咸。
5/5. 加入年糕,一起翻炒,年糕软了,汁也收好啦,上桌。
本人喜欢自已风格,哈哈。所以其实食材可以自由搭配,我本来想用莲藕的,可惜走了几个地方都没有,只有用莴笋代替了。还有就是酱油不要放太多,可以用老抽的,那样颜色更诱人。不过我也没有,因为做菜次数太少,就不买了。一年也就做个一两次这种程度。