姜汁撞奶是一款非常有名的甜点，按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。但是，请注意但是，我听说也有十来年，却从来没有尝过，地处偏僻是一个原因，另一个原因，可能也是因为制作方法，首先，以水牛奶为佳，比较容易凝固，其次，牛奶煮开，温度在70—80度之间撞入姜汁，容易凝固。我们一没有水牛奶，二没有温度计，三没有操作经验，也许以后会尝试，但是就目前的水平还不敢轻易尝试。
所以，就有了这款山寨版的，你可以吃到姜汁甜中微辣，牛奶香醇爽滑，最主要的是，操作简单而又方便哦。
所以，就有了这款山寨版的，你可以吃到姜汁甜中微辣，牛奶香醇爽滑，最主要的是，操作简单而又方便哦。
| 主料 | ||
| 鸡蛋一个 | 生姜一大块 | 纯牛奶150毫升 |
| 草莓酱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
姜汁鲜奶炖蛋的做法，共15个步骤
1/15. 原料：牛奶、鸡蛋、生姜
2/15. 生姜一大块，放入不锈钢盆中
3/15. 用擀面杖的一端，用力捣碎
4/15. 用手拧出汁来
5/15. 得到的姜汁，可依据个人口味酌情添加
6/15. 在姜汁碗中打入一个鸡蛋
7/15. 将鸡蛋打散
8/15. 加入白糖和牛奶，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，姜汁和牛奶的总量为鸡蛋体积的1.5—2倍蒸出来的蛋羹口感最佳
9/15. 将混合液过筛，过滤出杂质
10/15. 第二次过滤，基本没有什么杂质了
11/15. 蛋液静置片刻，并用调羹撇去表面的小气泡
12/15. 冷水入锅
13/15. 将一个盘子反过来盖在表面
14/15. 大火蒸至水开后，改小火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可
15/15. 可淋上一匙草莓酱，没有也可不加
点赞(1775)
分享到：
鲜奶炖蛋的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11377人查看，0条评论
吃草莓酱100克，热量270千卡
相当于写作业150分钟消耗的热量...
吃生姜100克，热量80千卡
相当于斜板仰卧起坐19分钟消耗的热量...
吃纯牛奶100克，热量60千卡
相当于滑冰9分钟消耗的热量...
炸香椿鱼
冬瓜汤
发糕
青椒炒鸡蛋
三杯鸡
爆炒腰花
骨头汤
生蚝
寿司
韭菜炒鱿鱼
莲藕排骨汤
鸽子汤
