当元宵遇上情人节-黑芝麻玫瑰汤圆

1/9. 自己做汤圆馅还是比较麻烦，所以干脆直接买黑芝麻馅了。买来的汤圆馅按照自己的喜好加入适量糖渍玫瑰花瓣，混合均匀后先垫上保鲜膜压成厚一厘米左右的饼，然后用刀切成小方块，最后把每块馅料稍微搓圆。

2/9. 由于糯米粉本身没有韧性，揉好的面团很容易裂开。为了方便包汤圆，有一个小窍门，先把少量糯米粉加水和成比较软的面团。

3/9. 锅里烧点水，把刚和好的面团拍成饼状放进锅里煮熟。煮熟的面团就会变得很柔软而且有黏性。

4/9. 把这块煮熟的面团加入剩下的糯米粉中，再加适量水揉成面团，这样面团就会有一定韧性和黏性，在包的时候就不会裂开了。

5/9. 把和好的面团搓成长条后分成小段，如果喜欢皮包馅大的汤圆，面团的大小可以和馅一样大，如果喜欢皮厚一点，可以让面团比馅大一些。分好的面团用保鲜膜盖好，防止表面干燥。

6/9. 取一个面团用两只手拇指边转变按，做成一个凹型，然后放进一个馅球，一只手拇指按住馅球，另一只手虎口慢慢收紧，让皮把馅完全包住，再搓圆就做成汤圆了。

7/9. 做好的汤圆同样用保鲜膜盖好，因为是明天早上就要吃，所以可以放冰箱冷藏，如果做得比较多，可以冷冻保存。

8/9. 先迫不及待的煮几个试试，锅里加水高度要超过汤圆，水沸腾后关小火，放入汤圆，等煮到汤圆浮起再煮几分钟就熟了。