情人节给自己制造点小甜蜜
| 主料 | ||
| 红薯1个 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖2汤匙 | 白芝麻2茶匙 | 菜籽油30毫升 |
拔丝红薯的做法，共3个步骤
1/3. 干锅下油烧至六成热，大概是锅底快要冒出小泡泡和烟之前，只能意会，大家需要自己体验
2/3. 下入切好并沥干水分的红薯，翻炒至表面金黄，已经看不到生的那种样子
3/3. 盛出红薯，余油小火，放入白糖，轻轻搅拌，直至全部溶解，并开始冒小泡泡，放入红薯，再次翻炒，直至全部裹上棕色糖衣即可。
小窍门
红薯滚刀块切少小点，下锅前水分沥干
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