主料 | ||
面粉400克 | 芹菜叶100克 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
咖喱粉30克 | 食油25克 | 盐适量 |
1/13. 面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。
2/13. 芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。
3/13. 咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
4/13. 锅中油热,滑散鸡蛋。
5/13. 鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。
6/13. 调入适量盐炒匀。
7/13. 面团分成两大块,擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。
8/13. 饼皮卷起,成长条状。
9/13. 分别从两端向中间卷起。
10/13. 切断,分成两份。
11/13. 擀开成圆状饼胚。
12/13. 平底锅抹上一层油,放入饼胚。
13/13. 小火煎至两面酥黄即可。