芹菜的根、茎、叶和籽都可药用，现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。有厨房药物之称。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用
芹菜含铁量较高
芹菜是高纤维食物
芹菜含酸性的降压成分，有降压作用
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用
芹菜含铁量较高
芹菜是高纤维食物
芹菜含酸性的降压成分，有降压作用
| 主料 | ||
| 芹菜适量 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 葱花适量 | 盐适量 |
芹菜鸡蛋饼的做法，共8个步骤
1/8. 芹菜绰水切成小丁
2/8. 葱花切末
3/8. 放入盆中加入鸡蛋两个，盐适量，面粉适量
4/8. 搅拌均匀
5/8. 倒入适量油
6/8. 倒入面糊
7/8. 摊成薄饼，两面金黄色出锅
8/8. 装盘
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