主料 | ||
牛奶 糖 姜适量 |
1/8. 准备一大块姜,橡皮,磨成蓉。
2/8. 用力挤压,挤出姜汁。待用。
3/8. 挤的姜汁,两勺白糖,一袋牛奶就是全部用料了。
4/8. 白糖牛奶放进奶锅,加热,冒小泡泡,微开就可以了。
5/8. 用一个大勺子舀起牛奶,再倒回去,为了降温。也是所谓的“撞奶”,反复三四次之后,撇去浮沫。
6/8. 把牛奶快速的倒入盛姜汁的碗里,不要搅拌,不要动它,盖上盖子,静置十几分钟
7/8. 真神奇,奶凝固了,当一只汤勺都不会陷下去。没想到第一次做,就成功了,好开心。
8/8. 拍张成品照。