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清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼

莎莎吃遍北京

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我的奶奶可谓是我心目中的大厨,从小就奇思妙想的给我们做各种各样的美食。因为老人家不太爱吃太油腻的食物,所以奶奶就教我做了这道清蒸黄花鱼。而最巧妙的在于奶奶把葱段垫在了鱼的身下,一方面让鱼能更好的蒸熟,另一方面又能增加葱的清香,一举两得。老人永远是我们身边让我们获益最多的智者。
主料
黄花鱼任意五根姜片数片
辅料
豉汁酱油少许橄榄油少许适量
料酒适量

清蒸黄花鱼的做法,共4个步骤

清蒸黄花鱼的做法图解1

1/4. 先把鱼收拾干净,用料酒给鱼全身做个按摩~

清蒸黄花鱼的做法图解2

2/4. 过一会儿用盐均匀的撒满鱼的两面

清蒸黄花鱼的做法图解3

3/4. 先将切好的葱段垫在鱼的身下,让鱼离开盘底~再将少许橄榄油撒在鱼的表面,然后把姜片贴在鱼的身上,葱丝撒在鱼的上面~最后浇一点蒸鱼的酱油,没有的话生抽也行~

清蒸黄花鱼的做法图解4

4/4. 上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦~鲜香味美~原汁原味~

小窍门

黄花鱼在收拾时比较容易完整的将苦胆取出,为了保证鱼没有苦味,在收拾的时候要小心将苦胆取出哦

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营养信息

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  • 清蒸黄花鱼热量543 千卡
  • 脂肪3.8 克
  • 蛋白质20.9 克
  • 碳水化合物12.3 克
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