清蒸黄花鱼

1/10. 主料准备好

2/10. 黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀

3/10. 葱一部分切段，一部分切沫

4/10. 姜切丝，小米椒切沫

5/10. 将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝

6/10. 放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，虚火闷7分钟左右

7/10. 夹去鱼身上的葱段和姜丝，将蒸好的鱼夹出，，撒上葱花和小米椒

8/10. 淋上蒸鱼鼓油

9/10. 锅里烧热油，烧至微微冒烟