冬季是注重养生、进补和保持身体良好状态的重要季节,自古都提倡在冬季要敛阳气存真气,以利来年能使身体会更为健康。而夏季则是阳气外放的季节,因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季补充回来。这往往也会造成很多人的误解,人们大都认为冬季是进补的季节,因此对肉类摄取的要比其它季节多,每日大鱼大肉在所难免,其实这对身体是很不利的。
阴阳平衡注重的就是平衡二字,凡事都要有个度。失衡就会失去健康,凡事过度了会对身体造成更大的损害。过去的冬季里,在北方的京津一带老人们有句俗话,叫做萝卜白菜保平安,此话不无道理,有他的一定科学性!
在冬季的膳食中,能保持每日合理的荤素搭配是非常重要的。其实,以每日膳食总量摄取的肉类不超过30%就已经足够了,能始终保持半荤半素的饮食习惯才是最可取的保健方法。
大白菜的好处多多,今天就再用大白菜做道可口的小炒菜,叫做豉香炒白菜,做法如下;
主料 |
大白菜条400克 | 五花肉片100克 | 豆豉25克 |
辅料 |
鲜酱油15克 | 绍酒15克 | 精盐2克 |
白糖5克 | 味精2克 | 白胡椒粉0.5克 |
小干辣椒4个 | 葱花10克 | 姜10克 |
烹调油20克 | | |
豉香炒白菜的做法,共8个步骤
1/8. 炒勺上火烧热注入少许油,下入豆豉煸香,然后倒入五花肉片煸炒。
2/8. 把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
5/8. 把白菜炒至发透后调味,先撒入少许糖炒匀。
小窍门
此菜特点;豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。
温馨提示;
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好,切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒,白菜炒至稍微断生便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了,供朋友们参考!
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