香菇腊肠煲仔饭

1/5. 砂锅一个，香米洗净后放入锅内，加入水，浸泡一小时（水没过米，高出米表面大约有小指最后一截的三分之二）

2/5. 米浸泡的时候，可以做些准备工作。香菇用开水泡开，萝卜切丁，地瓜切丁，腊肠切片，青菜洗净后切段。

3/5. 煲仔汁:煲仔汁类似拌饭酱，其画龙点睛的作用不可小觑，所以好吃的煲仔汁很重要哦~汤匙一个，小碗一个。两勺美极鲜（生抽比美极鲜咸，美极鲜较为鲜甜，大厨们可以根据口味自行选择），一勺蚝油，半勺糖，一勺香油，一勺凉开水。搅拌均匀后，备用。

4/5. 将一勺食用油倒入浸泡的米中，搅拌均匀，开大火煮至沸腾，水少了一些后（约十分钟），放入蒜头地瓜丁个萝卜丁，转小火闷煮。五分钟后，放入香菇，继续闷煮。