卤煮小凉菜

1/8. 黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

2/8. 花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

3/8. 香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。

4/8. 取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。

5/8. 煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。

6/8. 将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中，冷凉。

7/8. 放入切好的香菜碎，拌匀。