| 主料 | ||
| ①高筋面粉200克 | ①低筋面粉50克 | ①糖25克 |
| ①盐3克 | ①酵母3克 | ①牛奶140克 |
| ①鸡蛋25克 | ①奶粉一勺 | ①黄油25克 |
| ②黄油45克 | ②糖45克 | ②鸡蛋33克 |
| ②低筋面粉95克 | ||
迷你菠萝包的做法，共5个步骤
1/5. 将①里面的材料全部混合
2/5. 揉成光滑的面团，发酵一小时
3/5. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用
4/5. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。
5/5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！
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