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磨牙面包棒

磨牙面包棒

小小计划00

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我自己很少看球赛,主要是不喜欢熬夜,但是却知道在那么一个小小的足球面前。足球的魅力到底是什么呢?它是一种精神和力量,坚强拼搏,同时也是一个团体,一个民族,一个国家的团结和凝聚力,除了速度和技巧。我们每个观众又获得了什么感想?在挥动手臂激动人心的刹那。磨牙面包棒(方子来自孟老师的100道面包稍作改动)。
主料
金像高筋粉150克美玫低粉50克卡夫芝士粉20克
安佳黄油15克
辅料
110克即溶酵母2克蛋白20克
黑白芝麻各1大匙细砂糖15克1克

磨牙面包棒的做法,共9个步骤

磨牙面包棒的做法图解1

1/9. 除了黄油和酵母外,所有原料都放在一个盘里,用筷子搅拌均匀。上面盖上保鲜膜,然后静置一个半小时。拿出面团加入酵母,开始揉搓面团至面团稍具光滑时就加入黄油,然后继续揉搓面团具延展性面团。

磨牙面包棒的做法图解2

2/9. 面团放入盘里,上面盖上保鲜膜室温下进行基础发酵(这步操作我是放在冰箱里冷藏过夜发酵的,所以时间不做提示)。

磨牙面包棒的做法图解3

3/9. 基础发酵完成后,拿出面团压扁排气。

磨牙面包棒的做法图解4

4/9. 把面团擀成0.3公分的片状。

磨牙面包棒的做法图解5

5/9. 刷上蛋白液。

磨牙面包棒的做法图解6

6/9. 再撒上混合好的黑白芝麻。

磨牙面包棒的做法图解7

7/9. 用手轻轻将芝麻压紧。

磨牙面包棒的做法图解8

8/9. 用披萨刀切割宽度约1公分的长条形。

磨牙面包棒的做法图解9

9/9. 再用手 将面团轻轻扭转成曲状,进行最后发酵15分钟。烤箱预热180度,烘烤大约15到20分钟。

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营养信息

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  • 磨牙面包棒热量208 千卡
  • 脂肪114.8 克
  • 蛋白质41.1 克
  • 碳水化合物3.5 克
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