折耳根炒腊肉

1/6. 准备好所需的主料: 腊肉洗净煮成七成熟折耳根淘洗干净。

2/6. 准备好所需配料。

3/6. 仍是准备阶段: 将腊肉切成片 姜切成片 葱切成末

4/6. 主要阶段了: 开火加少量的菜油，因为腊肉本身就有很多的油，所以菜油不可放太多，菜油快辣时加入姜片煸炒几下放肥腊肉片，翻炒一会加入腊瘦肉，再翻炒几下迅速加入折耳根轻炒一会。

5/6. 最后环节:放入少许的盐和辣椒油，再放入姜丝蒜末葱末，最后加入少许的醋和鸡精，出锅既可。