| 主料 | ||
| 鸡蛋 5只适量 | 奶酪 80g适量 | 黄油 50g适量 |
| 低粉 70g适量 | 牛奶 50g适量 | 糖 65g适量 |
奶酪蛋糕的做法，共4个步骤
1/4. 蛋黄和蛋白分离到一个无水的盆里。蛋白加点醋打发到干性(第一步先做打发蛋白)
2/4. 将牛奶、黄油、 奶酪放在盆里，隔水加热至融化，用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉。
3/4. 奶酪糊取出，加入蛋白搅拌均匀！
4/4. 预热175度！下层170度40分钟，出炉倒扣，脱模！成功！
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