主料 | ||
高筋面粉250克 | 水150毫升 | 酵母3克 |
青红椒各半个 | 火腿肠适量 | 洋葱半个 |
辅料 | ||
盐适量 | 番茄沙司酱适量 | 白糖适量 |
马苏里拉芝士160克 |
1/13. 秤好高粉
2/13. 3克酵母放入38℃左右的水里面静止,一定要温水。等10分钟。
3/13. 搅拌水慢慢倒入高粉中,用筷子搅拌面粉。
4/13. 搅拌成这样花状,还为用手揉,期间自己感觉,需加水就加水,要温水哦,记住加水不能太多,加一点,揉下,感觉不够再加。
5/13. 最后揉到面粉不粘锅不粘手,表面光滑就行了,揉成球壮放好发酵。
6/13. 发酵提示,放入烤箱发酵,烤箱温度调40-50℃,20-30分钟就发大一倍,手指插入去不回弹就表示OK
7/13. 把面用棍子弄平放在抹好油的烤盘里面,自然发酵20分钟,用叉刺很多小孔,这样烤的时候空气容易排出。
8/13. 涂一层番茄沙司,把火腿放上去
9/13. 放青红椒和洋葱,再放点火腿,涂上番茄沙司,烤箱上下烤210℃,预热10分钟后放入,烤15分钟。
10/13. 烤了十五分钟拿出来撒上马苏里拉芝士再烤10-15分钟,以芝士融化烤成金黄色就成。
11/13. 完成
12/13. 近拍
13/13. 切块。