| 主料 | ||
| 排骨350克 | 茶树菇500克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 小葱4个 | 姜5片 | 蒜头5个 |
| 盐适量 | ||
茶树菇烧排骨的做法，共3个步骤
1/3. 油热葱姜蒜爆香，加入沥干水的排骨翻炒。颜色不红后倒适量料酒去腥。再倒入生抽继续翻炒。
2/3. 翻炒片刻倒入老抽使排骨上色，继续翻炒。然后加入滚开水（开水一次性加够，中途不能加水）炖排骨。小火。
3/3. 等汁快收干加入茶树菇（最好买新鲜的，不要茶树菇干）大火翻炒，新鲜的茶树菇会出水，慢慢炒，直至汤汁快要收干就入味了。少许盐调味。出锅，撒上葱花。
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